Jan Witold Gawęcki

Jan Witold Gawęcki urodził się 8 sierpnia 1944 w Skierniewicach. Był polskim technologiem żywności i żywienia oraz profesorem nauk rolniczych. Ukończył w 1967 studia na Wydziale Technologii Rolno-Spożywczej Wyższej Szkoły Rolniczej w Poznaniu i przez wiele lat był związany z tą uczelnią, która przeszła w Akademię Rolniczą, a następnie w Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Doktorat obronił w 1974, habilitację uzyskał w 1982, a w 1991 uzyskał tytuł profesora nauk rolniczych.

Był współtwórcą Katedry Higieny Żywienia Człowieka na macierzystej uczelni, inicjatorem Ogólnopolskiej Olimpiady Wiedzy oraz Krajowych Warsztatów Żywieniowych. W pracy naukowej zajmował się fizjologią i higieną żywienia człowieka. Wykładał także w Wyższej Szkole Gospodarki w Bydgoszczy, był powoływany do Komitetu Nauki o Żywieniu Człowieka Polskiej Akademii Nauk, zasiadał w radach Fundacji na rzecz Nauki Polskiej i kierował Zespołem Nauk Rolniczych i Leśnych Komitetu Badań Naukowych. Był autorem ponad czterystu prac naukowych, w tym około 160 oryginalnych prac twórczych, oraz podręczników i monografii.

Wyróżniony tytułem doktora honoris causa Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu (2012) oraz Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie (2013). W 2011 odznaczony Krzyżem Oficerskim Orderu Odrodzenia Polski, wcześniej Krzyż Kawalerski w 2001. Zmarł 1 maja 2026 roku.